Tarteletter

Som de fleste ved er jeg ret vild med gammel dansk mad, og da der ikke er mange som laver dette mere, har jeg besluttet at skrive mine opskrifter ned efter som jeg laver det forskellige og dele mine opskrifter ned alle jer, som lige som mig elsker gammel dansk mad 😊 

Her kommer gårsdagens aftensmad 

Tarteletter m/ kylling, asparges og svampe 

1 kylling 

2 porer 

3 gulerødder 

1 stort løg 

Ca. 20 peberkorn 

Et bundt persille 

Ca. 100 g brune champignon

Et bundt friske asparges 

1/2 l. Fløde 

Salt & Peber 

Tartelet bunde 

Kog kylling, gulerødder, løg, porer, og peberkorn og lidt persille i 1-1/2 time. 

Tag derefter kyllingen op og lad den køle af, pil den derefter. 

Sig fonden så grønsager og Peber kommer fra og kog halvdelen op sammen med fløden tilsat meljævning til sovsen får en god konsistens.   (brug eventuelt resten af fonden og grønsager til en suppe) 

Kog aspargesene let så de stadig et sprøde, og skar dem så i stykker på 2-3 cm. 

Skar svampene i tern og rest dem let i ca. Et minut på en pande med smør og salt og peber. 

Kom derefter kylling, svampe og asparges i sovsen og lad det koge med i ca 20 minutter. 

Smag derefter til med salt og Peber og anret i de forbarmet tartelet bunde og kom frisk persille på toppen.