smoothies

Så lækkert hvis man lige er en smule sulten og har lyst til noget lækkert, og så samtidigt sundt :) 

Skovbær, banan, skyr og vanilje .. 

Eventuelt til en pition skyr med mysli som jeg spiser her :) 

Jordbær, blåbær og banan, med en smule letmælk .. Rigtig god til et mellemmåldtid ☺️ 

Chokolade kage

En rigtig lækker og svampede chokoladekage :) som både smager godt og er nem at lave :) 

2 store æg 

2 tsk. Vanilie kage 

1 tsk. Bagspulver 

4 spsk. Kakao 

1 1/2 dl. Mælk 

200 g sukker 

175 g hvedemel 

150 g margarine 

Alt blandes sammen og kommes i en bageform. Bages ved 175 grader i 30 minutter .. 

Glasur 

Jeg synes at en godt tykt lag er super lækkert men hvis du bare ønsker et Lundtoft lag så brug halvdelen :) 

Flormels ca. 500 g 

Smør 4. Spsk 

Kakao 3. Spsk

Varm mælk 1 dl. 

Kokus 1. dl 

(Eventuelt kaffe) 1. Spsk fuld, stærk kaffe, eller tilsmagning efter egen lyst :) 

Vanilje kranse

Vanilije kranse er en af de dejligste jule kager man kan få.. 

Her kommer min opskrift på dem :) 

🔸2 vanilije stanger 

🔸1 ske. Vanilije sukker 

🔸180 g sukker 

🔸 200 g smør 

🔸 1 æg 

🔸 200 g mandler 

🔸 250 g hvedemel 

Rør godt sammen, og kom på køl en time.. Form nu som små kranse ved hjælp af kødhakkemaskine, eller sprøjtepose . 

Bag dem på 200 grader i 10-12 minutter 

Og lad dem køle af en halv time før severing ☺️☺️

Min kærlighed for mad ..

Jeg har en kæmpe kærlighed for mad, både at smage alt muligt med også at lave mad. 

At vide man får gæster til spisning og virkelig kunne krese om noget lækkert mad er så fantastisk. Mad lavet fra bunden med de rigtige råvare er da helt fantastisk .. 

Særligt Gammel dansk mad står mit hjerte nært. Vi havde en gang en fantastisk madkultur her i Danmark og alle kunne lave mad på den gamle gode måde, idag er der ikke så mange der laver eller kan lave de gode gamle retter mere, og det synes jeg er sundt.. 

Min pation for mad stammer ikke fra jeg har lavet med med min mor eller far. For Har desværre ikke haft meget tid med min mor og far i min barndom. 

Men min dejlige gamle morfar var mit store forbillede, min morfar kunne alt, og havde mig tit med, i mange år var jeg hos min morfar de fleste weekenden og vi lavede mange ting sammen.. Spiste morgenmad og hørte radio, han læste avis mens jeg legede med katten, gik tur og hilste på alle naboerne, cykkelede tur gennem skolen ned til stranden. Lavede praktiske ting i haven, min morfar havde nemlig en stor urtehave med alle skaks bær, og grønsager. Vii så på billeder som han havde taget i hele verden, og film han havde optaget. Tog på loppemarkedet og krammermarkeder. 

Men vi lavede også mad, han var overkokken og jeg var hans hjælper jeg lavede altid kokkehatte til os af køkkenrulle og vi havde forklæder på. Vi lavede altid gammel danske retter.. 

Jeg elsker min morfar utroligt meget, og han vil altid være et kæmpe forbillede for mig. Han har oplevet meget her i livet, både på godt og ondt, men han har altid set lyst på tingende, og behandlet alle mennesker, samt dyr rigtig godt, samt bevaret sig gode humør og humer.. 

Og jeg vil altid føre vores restitution vider, og lære mine børn at lave god gammel dansk med, med hatte af køkkenrulle og en masse hygge, som jeg ønskede mange andre ville gøre det. 

Brownies

Brownies 

100 g smør 

🔸 2 æg 

🔸3 dl. Sukker 

🔸 1-1/2 dl. Hvedemel 

🔸 4 spsk. Kakao 

🔸 1-1/2 tsk. Vaniljesukker (eller en stang)

🔸 1 knivspids salt 

🔸 100 g Hasselnøder (eller anden nød) 

Smelt smøren og lad den køle af 

Hak Hasselnøderne 

Rør æg og sukker godt sammen i en skål 

Rør mel, vanilje, salt og kakao sammen i en anden. Si det derefter ned i skålen til æg og sukker, og vend det sammen, tilsat så smør, og vend det til det er godt blandet. 

Tænd ovnen på 175 grader 

Fordel smør i en bage plade og kom så de hakkede mandler i bunden. Fordel dejen over møderne og lad dem så bage i 25 minutter.. 

Serveres når den er kølet af med Frej. en god vanilje is. 

Tarteletter

Som de fleste ved er jeg ret vild med gammel dansk mad, og da der ikke er mange som laver dette mere, har jeg besluttet at skrive mine opskrifter ned efter som jeg laver det forskellige og dele mine opskrifter ned alle jer, som lige som mig elsker gammel dansk mad 😊 

Her kommer gårsdagens aftensmad 

Tarteletter m/ kylling, asparges og svampe 

1 kylling 

2 porer 

3 gulerødder 

1 stort løg 

Ca. 20 peberkorn 

Et bundt persille 

Ca. 100 g brune champignon

Et bundt friske asparges 

1/2 l. Fløde 

Salt & Peber 

Tartelet bunde 

Kog kylling, gulerødder, løg, porer, og peberkorn og lidt persille i 1-1/2 time. 

Tag derefter kyllingen op og lad den køle af, pil den derefter. 

Sig fonden så grønsager og Peber kommer fra og kog halvdelen op sammen med fløden tilsat meljævning til sovsen får en god konsistens.   (brug eventuelt resten af fonden og grønsager til en suppe) 

Kog aspargesene let så de stadig et sprøde, og skar dem så i stykker på 2-3 cm. 

Skar svampene i tern og rest dem let i ca. Et minut på en pande med smør og salt og peber. 

Kom derefter kylling, svampe og asparges i sovsen og lad det koge med i ca 20 minutter. 

Smag derefter til med salt og Peber og anret i de forbarmet tartelet bunde og kom frisk persille på toppen.